Bagaimana vitamin E bertindak sebagai antioksidan?

Vitamin E menjadi pelindung utama bagi tisu -tisu lemak kita, seperti membran sel dan tisu saraf. Ia mengandungi DNA daripada serangan radikal bebas, dan inilah kunci sebenar dalam pencegahan kanser.

Vitamin E menjaga asid lemak politidaktepu (PUFA) daripada kerosakan dan kehancuran. PUFA adalah amat penting dalam setiap membram sel.

Keperluannya berbeza bergantung kepada tahap pendedahan anda kepada radikal bebas. Penyelidikan menunjukkan bahawa kiya perlu mengambil lebih banyak vitamin E sekiranya diet kiya itu tinggi dengan lemak politidaktepu. Ini kerana PUFA begitu tertarik kepada oksidasi.

Dos vitamin E yang selamat adalah 3200 iu sehari